清汆丸子

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  1.准备材料
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  2.将猪肉切成小粒
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  3.用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁
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  4.磕上一个蛋清，接着剁
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  5.剁成细滑的肉泥
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  6.少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止
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  7.打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味
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  8.锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮
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  9.撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜
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  10.盛出即可

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