鸡蛋炒金针菇

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  1.金针菇切掉一部分根部
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  2.将金针菇瓣开放清水里泡半小时捞起
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  3.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
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  4.锅里倒水煮开将金针菇倒进去焯一下捞起过冷沥干水分
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  5.在碗里加入盐、酱油、糖、生粉、适量的水调成芡备用
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  6.热锅淋油将打散的鸡蛋倒进去炒
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  7.将鸡蛋炒成蛋碎
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  8.将焯好的金针菇倒进去
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  9.加入适量的鲍鱼汁翻炒均匀
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  10.将鸡蛋和杏鲍菇用饭铲推到一边，将步骤四的芡倒进去煮开与鸡蛋金针菇拌匀
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  11.最后洒上葱花拌匀即可

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