酸菜炖血肠

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  1.酸菜分片，每一片片薄。
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  2.切细丝。
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  3.揉酸菜，揉搓出酸菜水。
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  4.冻豆腐。
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  5.血肠。
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  6.切大段。
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  7.猪肉分开肥瘦肉。
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  8.葱姜备用。
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  9.烧热锅后加入凉油。
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  10.加入花椒炸香。
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  11.加入葱姜丝翻炒爆香。
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  12.加入肥肉翻炒出油。
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  13.加入瘦肉翻炒。
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  14.加入适量生抽翻炒。
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  15.加入酸菜翻炒。
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  16.大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。
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  17.加入水盖过酸菜。
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  18.盖锅盖烧开汤汁。
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  19.加入冻豆腐，加入适量盐。
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  20.加入血肠轻轻翻一下。
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  21.炖煮至酸菜软烂即可。
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  22.成品图

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