木莎卡(Moussaka)

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木莎卡(Moussaka)

木莎卡(希腊语: Mousakas,土耳其语：musakka)，又译茄子肉酱千层批、希腊茄盒，是以茄子为主要原料的菜，主要流行于巴尔干地区、中东等地。最知名的木莎卡为希腊木莎卡。木莎卡主要使用炒茄子与西红柿，通常也使用碎肉。我这次没有用茄子而且用了肉末，只是其中的一种做法。

主料

辅料

木莎卡的做法步骤

1.1. 洋葱、番茄分别切小丁；
2.胡萝卜擦丝；
3. 土豆去皮切方形丁；
4.蒜切碎；
5.锅内加4-5匙油，放蒜、洋葱炒香，然后加肉末炒匀；
6.加辣椒粉、黑胡椒粉、summer savory调味粉，炒匀；
7.加番茄、胡萝卜丝炒匀，加盖煮5-6分钟，然后加盐调味；
8.烤盘刷一层油，铺上土豆丁；
9.把煮好番茄肉酱铺在土豆丁上，汁少的可加点热水，入烤箱先烤30分钟；
10. 碗内磕入两个鸡蛋，加入牛奶、2匙面粉，撒上香菜碎；搅拌均匀；
11. 30分钟后把拌好的酱倒上；
12.再烤10-15分钟即可。

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