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在家自己DIY香喷喷的牛肉汉堡
(纳尼亚)
为了早上可以更加从容地准备早餐,提前一天晚上就可以把汉堡胚烤好,肉饼做好,生菜清洗干净。第二天早上把汉堡胚从中间切开,放进烤箱用110度烤几分钟,取出后夹上馅料即可。
初级
烤
甜味
三小时
主料
筋面粉
50克
高筋面粉
200g
辅料
全蛋
35克
配料
盐
1/4小勺
细砂糖
20克
即溶酵母
3克
清水
120克
油
20克
牛肉汉堡的做法步骤
1.
面包机中加入适量水。
2.
加入高、低筋面粉。
3.
加入适量糖。
4.
加入适量盐。
5.
加入酵母,用面粉盖住。
6.
面包机揉面20分钟。
7.
加入适量油继续揉面20分钟。
8.
第三次揉面20分钟,一共60分钟。
9.
放入冰箱发酵6-8小时。
10.
分割成50克左右面剂子面团松弛15分钟。
11.
用擀面杖擀成长型。
12.
向前方卷起。
13.
卷好后揉搓成长条形状,继续松弛15分钟。
14.
将面包胚逐个放入纸托模等待发酵。
15.
放入烤箱中发酵,下面放一盆热开水,最后发酵60分钟左右。
16.
表面刷蛋液。
17.
烤箱预热,放置在中上层,180度18分钟。
18.
面包提前一晚烤好后放凉,放入保鲜袋中,早上放入煎好牛肉。
19.
面包侧开加入牛肉、鸡蛋。我懒了一下,直接掰开。
小窍门&温馨提示
面包放凉后,放入保鲜袋中防止老化。
分类:
烘焙
查看全部(共19步)
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