紫薯辫子馒头

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  1.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
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  2.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
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  3.然后揉成光滑的面团
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  4.发酵到1.5倍左右的大小
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  5.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
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  6.取一个小面剂搓成长条
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  7.摆成6字形状
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  8.将上面长的一端穿下来，将下面一部分，从右向左扭过去
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  9.再将露出来的2头收进去就好了
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  10.做好的馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子

小窍门&温馨提示