清蒸海鱼

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  1.准备材料
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  2.将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟
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  3.将葱一部分切段，备用，另一部分切丝，放入凉水中
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  4.盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉
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  5.蒸8分钟
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  6.将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝
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  7.冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火
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  8.将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可

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