六月黄酱炒年糕

鱼菲

六月黄酱炒年糕

六月黄，只因你是一只性感的六月黄，与年糕跳了一段酱烧华尔兹后，散发着让人蠢蠢欲动的情愫！——问世间情为何物，直教蟹生死相许。

主料

六月黄4只
排骨年糕1包

辅料

姜3片

配料

宴会酱油2勺
日式浓口酱油3勺
糖3勺
生粉1勺
面粉4勺
味淋3勺
黄酒2勺

六月黄酱炒年糕的做法步骤

1.六月黄用刷子刷干净
2.六月黄用刷子刷干净
3.用刀从腹部一切二
4.切开面均匀蘸满面粉
5.确保均匀面粉挂住
6.热锅冷油，将蘸过面粉的面朝下，中火慢煎
7.三面煎到金黄
8.倒入黄酒，拌炒均匀，盖盖闷10秒钟
9.倒入2碗水，以及除生粉、面粉和糖以外的其他调味料，中火拌炒2分钟
10.放入年糕，小火煮2分钟，下糖，融化后，将生粉用水调开，倒入锅中，大火十几秒收汁即可

小窍门&温馨提示

裹面粉一定要裹均匀，不然蟹黄容易漏出，且容易油爆

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