咸干笋炒肉

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咸干笋炒肉

十一的时候去临安玩，买山核桃的时候店员说他们还有一个特产，就是咸干笋，用来炒肉，吃火锅都特别美味，于是乎买了两大包回来，今天做的就是咸干笋炒肉片，味道浓郁，特别有嚼头。

主料

咸干笋适量
熟肉片适量

辅料

咸干笋炒肉的做法步骤

1.放适量咸干笋到一个小盆里面。
2.加入开水，知道浸没咸干笋，浸泡15分钟。
3.捞出，用冷水冲洗干净，切段。
4.放少量油，翻炒肉片，肉食提前煮熟的，所以少了这一步。
5.煸炒肉片至出少量油，把肉片拨到一边，用剩下的油爆香葱米。
6.放入干笋翻炒，由于肉是熟的，干笋也用开水烫过，所以稍微翻炒，放入少量酱油，十三香，鸡精，味精就可以出锅了。
7.

小窍门&温馨提示

切记，干笋是咸的，所以一定不要放盐。

分类：热菜闽菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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