酥炸鱿鱼圈

青青草的小厨

酥炸鱿鱼圈

今天一大早就去市场买菜了，看到今天的鱿鱼很新鲜，就买了两只，一只酱烤，一只就做了这道小吃，等我忙完了拿出来，不到五分钟，两小家伙全吃光了，看来还是挺可口的。

主料

鱿鱼一只

辅料

配料

酥炸鱿鱼圈的做法步骤

1.鱿鱼去头部，去内脏（这两部卖家都弄好了），拉出软骨，放在案板上，用刀尖在开口外的表皮上划一小口，不要划破肉，揭开皮膜，清洗干净。
2.将鱿鱼切成6毫米左右的圈。
3.放入小碗上，倒入料酒拌匀腌5到10分钟。
4.准备好蛋液和淀粉，鱿鱼圈先沾淀粉。
5.再沾裹蛋液，最后均匀沾上面包糠。
6.锅中倒入足量的油，烧至六成热（鱿鱼沾淀粉前就倒好烧上），放入鱿鱼圈，小火炸至表面变色，即可捞出沥油盛盘。

小窍门&温馨提示

1.鱿鱼本身微咸，所以腌制时不必加盐。

2.因为外层包了面包糠，所以炸的火候不能大，否则很容易炸糊。

3.食用时可以根据自已的口味加番茄酱或沙拉酱，椒盐等，不过就这样吃也很好吃啦。

分类：小吃

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