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香辣鱼块
海洋moon
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初级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
青鱼
约1000克
辅料
辣椒酱
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香辣鱼块的做法步骤
1.
把半边青鱼清洗干净。
2.
用刀片出鱼块,厚度在3厘米左右。
3.
漂洗一下去除血水,沥干水分加盐和葱姜码一下底味,少量的盐即可。
4.
开油锅,把鱼块放入中高油温 炸至金黄捞出。
5.
锅中淋入少许色拉油,加入蒜米煸香,放入一勺辣椒酱,再加入豆瓣酱和蚝油。
6.
略熬一下。
7.
锅中加两勺水,把炸好的鱼块倒入,调入盐和糖,大火收汁。
8.
出锅前加入少许鸡精。香辣微甜,一款可口的下饭菜。
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