手指饼干

谷仔妈妈发布

手指饼干

最简单、最经单的饼干哈~非常的松脆，可当零食、可当小点心，而且还是提拉米苏必不可少的原材料之一哈。

主料

辅料

蛋黄1个

手指饼干的做法步骤

1.蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。
2.蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。
3.搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。
4.分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。
5.将4拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里。
6.切拌好的蛋糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。
7.倒入提前过筛2遍的低粉，切拌均匀。
8.切拌好的面糊也应该是浓稠、细腻、呈浅黄色的。
9.将切拌好的面糊装进裱花袋。
10.

小窍门&温馨提示

手指饼干很容易受潮，放凉后，必须满上密封保存。

分类：烘焙饼干

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