提拉米苏的最佳搭档——手指饼干

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  1.原材料：低粉50g、鸡蛋2个、细砂糖20g。
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  2.蛋白蛋黄分离。将蛋黄打散。
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  3.电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡，加入细砂糖继续打。
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  4.将蛋白打至干性发泡。
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  5.取1/2蛋白加入到蛋黄中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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  6.将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均匀。
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  7.筛入低筋面粉。
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  8.橡皮刮刀上下翻拌至无颗粒状态。
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  9.准备裱花袋和圆形裱花嘴。将面糊放入裱花袋中。
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  10.烤箱预热180度。将面糊挤入到放了油纸的烤盘中。
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  11.180度，中层，上下火，18分钟左右。
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  12.将烤好的手指饼干取出放凉，即可享用。

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