泡椒凤爪

鱼尾巴

泡椒凤爪

留意鱼博的亲都知道，鱼的一家是多么的喜欢鸡爪，煲汤、卤水、炒、焖......几乎样样都有它的身影，今天鱼又跟大家分享一款鱼一家都很喜欢的鸡脚吃法----泡椒凤爪，真心滴好吃，尤其是现在这天气，越啃越滋味，不但鱼一家喜欢，就连分享过的邻居都喜欢。

喜欢它的，不仅仅是因为味道好，最重要的是还可以美容，几乎人人都知道鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不但美容还可以软化血管，适合所有爱美又想补钙的所有人群哦。

并且自己做，干净又放心。做法特别简单，也不需要任何模具，只须找个密封性强的盒，把处理好的汤料倒进去，加入鸡爪，泡浸一个晚上，第二天就可以美美地啃.....

主料

辅料

配料

泡椒凤爪的做法步骤

1.把所有材料准备好。
2.鸡爪洗干净，剪去指甲，切成两块。
3.姜、葱、蒜瓣去皮洗干净，切丝、段、片备用。
4.花椒、八角、桂皮用水泡洗一下。
5.锅中注入适量清水，大火煮开，加入姜、葱、蒜、八角、花椒、桂皮。
6.加入鸡爪。
7.倒入小许料酒，大火煮12分钟。
8.准备好一盆冰水。
9.把煮好的鸡爪用清水冲洗一下，放进冰水中泡至冰块溶化。
10.锅洗净，加入所有野山椒汁和一半的野山椒、鸡粉。
11.加入白醋和适量清水。
12.大火煮开，熄火晾凉。
13.把泡好的鸡爪取出，沥干水分，放进保鲜盒中。
14.倒入晾凉后的汤汁，盖上盖子，拉上气阀，冷藏泡浸1个晚上。
15.第二天就可以开吃了，特爽口，真心滴好吃。

小窍门&温馨提示

1、材料中的白醋、鸡粉、盐可以按个人口味调配，只需比平时炒的量稍微大一点就可以。

2、喜欢吃辣一点的亲，可以把野山椒切开。

3、鸡爪一定要泡冷水，这个做出来的鸡爪不但爽口颜色又漂亮。

4、最好泡上一个晚上，如果实在馋，可以在泡浸5小时后开吃。

5、煮野山椒时，水不要加的太多，煮出的汤料只须泡过鸡爪就可以了。

分类：小吃常见菜式中式菜系老人川菜宵夜

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