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夏日小凉菜—泡椒凤爪

诗心

泡椒凤爪,是一道很好的夏日小凉菜,用来下下小酒也不错,外观洁白、清脆爽口、嚼劲十足。无论是一家人在阳台上乘凉也好,还是围坐沙发看电视也罢,一壶清茶、一碟凤爪,闲言碎语话家常、日子多么简单而快乐!

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辅料

泡椒凤爪的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:如果喜欢鸡爪糯点的话,就多煮一下,喜欢Q点就少煮一下,看个人口味。

2:煮好后冲凉水,是为了去除鸡爪表面的胶质,免得腌制的时候汁水浑浊。

3:如果爱辣的话,可以把部分泡椒切碎,那样就很辣了。

4:腌制时泡椒水要能浸住凤爪,如果泡椒水不够的话,就用凉白开加糖、醋、盐调制一些汤汁加入泡椒水里。

5:腌制一夜就很入味了,想要更入味的话就多腌制些时间。腌制时不时的拿出来翻拌一下。

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