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红焖豆角
小虫Susie
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豆角又名豇豆,性平,味甘、咸,无毒,豇豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、膳食纤维、B族维生素及烟酸的营养成分。具有调中益气,健脾补肾之功效。对泌尿系统的一切疾病都具有一定疗效。
初级
焖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
豆角
250g
猪瘦肉
150g
辅料
姜
适量
大蒜
适量
配料
酱油
一大匙
食用油
750g(约耗50g)
味精
1/3小匙
盐
适量
汤
适量
生粉
适量
红焖豆角的做法步骤
1.
准备好所需要的食材
2.
需要的调料有这些
3.
豆角去筋洗净,用手掰断成一小段一小段的,或用刀切断,沥干上面的水。
4.
猪肉切薄片
5.
用刀面将蒜和姜拍扁,自己喜欢切片切丝都可
6.
放油热锅,油温七成热时,下入豆角炒至半熟,倒入漏勺
7.
原锅留少许底油,用姜、蒜爆香,放入肉片炒至变色
8.
放入豆角,加酱油、盐、汤
9.
盖上盖子,微火闷至熟烂,转旺火,加入味精,用生粉勾芡
10.
出锅装盘
小窍门&温馨提示
豆角不宜烹调时间过长,一面造成营养缺失,一次不要吃太多,一面产气胀肚。
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