炝土豆丝

朱惠子

炝土豆丝

食道如今何为上，八方食圣各主张；香甜美味只是艺，养生应做大文章。
鸡鸭鱼肉有尽头，文化怎能嘴上尝；真正心态调节好，粗熟淡素寿道长。

主料

土豆300克

辅料

青椒适量

配料

炝土豆丝的做法步骤

1.所需食材：土豆、青椒、干红辣椒、花椒、白糖、米醋。
2.土豆去皮洗净切细丝，青椒、辣椒切细丝。
3.土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉。
4.土豆丝、青椒丝用开水焯一下，捞出用净水过凉，捞出控干水分放入盐、味精拌匀装盘。
5.锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放入辣椒炸成深红色，放入糖、米醋、烧开后，浇在土豆丝上即可。
6.味辣、甜、酸，爽脆的炝土豆丝就是好吃。
7.味辣、甜、酸，爽脆的炝土豆丝就是好吃。

分类：热菜

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