菜谱
搜索
夏日菜谱白切柠檬鸭
旖妮
发布
和炒的柠檬鸭不一样的口感,这款柠檬鸭很清爽,夏天吃鸭没那么燥热,白切鸭再配上酸咸的汁,是下饭的好选择
简单
焖
酸咸
半小时
食材明细
主料
鸭
500g
辅料
酸荞头
50g
酸姜
20gg
酸辣椒
20g
紫苏
15g
柠檬
20g
香菜
10
葱
5
配料
油
50g
酱油
100g
香醋
50g
糖
80g
开水
200g
白切柠檬鸭的做法步骤
1.
把酸荞头、酸姜、紫苏、香菜、葱洗净备用
2.
鸭肉也洗净放少许酒腌制几分钟
3.
把紫苏切碎,酸姜切丝,荞头切片
4.
鸭肉放进烧开的水的锅里,最小火开锅慢慢焖熟,煮十几分钟翻一个面继续煮,大约半小时到40分钟就熟了,放凉
5.
把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀,味道以微酸,咸为主
6.
柠檬洗净
7.
去除柠檬里面的子,切碎放进调好的配料中拌匀
8.
鸭肉煮好后可以冷藏半小时,口感就会更清爽
9.
砍成小块就可以蘸着配料吃了,也可以夹带一些切碎的配料一起吃
分类:
热菜
查看全部(共9步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
土豆炖排骨
蒸鲈鱼
爆炒花甲
藕夹
卤味拼盘
牛肉火锅
干锅排骨
红烧鸡翅根
萝卜排骨汤
糖醋丸子
糯米蒸排骨
干炒牛河
香菇酿肉
青椒炒肉
秋葵炒鸡蛋
白菜炒木耳
美食天下首页