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剁椒豆瓣酱

剁椒豆瓣酱

剁椒豆瓣酱,每年夏天都要腌一大坛。拌好的豆瓣酱放进坛子里,只要保持坛子外面水不干,可保期一年不会坏,随吃随取。特别是到了冬天冷的不想做菜,取一点豆瓣酱加上一些腊鱼腊肉放饭面上一蒸,饭菜一锅出,简单方便又美味。
注意在取豆瓣酱时不要让清水进入坛子里,清水进入坛子里会坏掉的,生小虫虫的哦。坛子的外面要保持有清水不要干了,隔一段时间也要将坛子外面清洗哦,保持干净哦,不然的话你家里会有坛子味。

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剁椒豆瓣酱的做法步骤

分类: 自制酱料 湘菜 老人
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