荠菜肉糜豆腐羹

maiwu2005

荠菜肉糜豆腐羹

这道菜在上海绝对称得上家喻户晓，荠菜鲜美、豆腐嫩滑，美味可口，价廉物美。

主料

辅料

葱姜末适量

配料

黄酒适量
蚝油酱适量

荠菜肉糜豆腐羹的做法步骤

1.荠菜冲洗干净剪去根端切段，肉糜加黄酒、蚝油酱、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。
2.豆腐切块，放入锅中出水，水里加一勺盐。
3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。
4.将出过水的豆腐倒入汤锅中。
5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。
6.最后加入荠菜，汤煮开后关火，盖上锅盖焖5分钟。

分类：羹类老人秋季食谱宴客菜农家菜晚餐

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