魔芋烧鸭

sue小妹

魔芋烧鸭

隔一段时间就像来点魔芋，Q弹的口感真真是极好的。来一份经典的魔芋烧鸭

主料

辅料

魔芋烧鸭的做法步骤

1.鸭肉和魔芋分别焯水，加点料酒去腥注：魔芋焯水后捞起来一直泡冷水里，紧一下更Q，还去味
2.鸭肉空水后中温油炸，至明显缩水
3.捞起鸭肉，留少许油，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒、八角、生姜、蒜爆香，
4.放入鸭肉，炒一会后加入料酒、生抽、盐、鸡精、少许红糖、白胡椒。
5.加入水，闷一会后倒入魔芋，小火慢烧30分钟。起锅，香嘞，啧啧啧

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