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剁椒丝瓜炒蛋

斯佳丽WH
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剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块, 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去;

2. 将鸡蛋加入盐打散, 再加入点白醋, 这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好;

3. 如果先放的油比较多还剩底油的话,就不需再加油了,利用这些油将葱末, 姜末和剁椒煸炒,煸炒出香味后加入丝瓜翻炒;

4. 丝瓜炒软后加入盐调味, 再将鸡蛋下入混合在一起, 翻炒几下就可以出锅啦。

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