手擀鸡蛋面

漂亮马婆

手擀鸡蛋面

外面卖的手擀面，估计手擀的不多，大多为机器压制，说是鸡蛋面，不知含多少鸡蛋。所以地道的手擀鸡蛋面还要自己做。

儿子不爱吃鸡蛋，每次下的鸡蛋面，也就是面条中打入的鸡蛋都挑出来，这次，哼哼，让他吃了也不知道。

主料

辅料

手擀鸡蛋面的做法步骤

1.盆中磕入两个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
2.在鸡蛋液中加入适量面粉，可分多次加入，因为不加水，所以防止面放多了。
3.揉成光滑的稍硬点的面团，醒半小时。
4.擀成皮，折叠后切成条（此处没拍过程，两手是面），粗细根据个人喜好，我喜欢粗条。
5.配料自选，写好待用。我用的是火腿和黄瓜。
6.热锅内放少量油，下葱花炸锅后放入足量的水。水开，放面条。
7.放适量盐，也可炸锅的时候放。煮熟后撒入黄瓜片。

小窍门&温馨提示

放入蔬菜汁就是蔬菜面，手擀面可自己轻松做

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手擀鸡蛋面的更多做法

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