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芹菜叶煎饼
漂亮马婆
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每次择芹菜,看着翠绿的叶子扔掉了,就觉得可惜。据说芹菜叶很有营养价值。
今天就先吃芹菜叶,决不再扔了。一款香喷喷的芹菜叶煎饼,很享受的午餐。
初级
煎
葱香
半小时
食材明细
主料
芹菜叶
一斤
辅料
葱花
适量
花生米
50g
配料
盐
10g
五香粉
2g
花生油
10g
芹菜叶煎饼的做法步骤
1.
芹菜择新鲜芹菜叶,洗净。
2.
放开水淖一下,去掉苦味。
3.
芹菜叶捞出凉水冲一下,挤去水分,切碎,葱花切末。
4.
切好的芹菜叶放入小盆,加葱花。
5.
熟花生米去皮 可用微波炉烤熟,擀碎成末。
6.
芹菜叶加水搅拌,继续加花生米搅拌,成很厚的糊糊。
7.
电饼铛加热,放适量油,抹匀。
8.
油热后倒入面糊。
9.
摊平。
10.
一面金黄时翻过来。 来回翻两三次,两面都发黄时出炉。
小窍门&温馨提示
1. 芹菜叶的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。
分类:
主食
家常菜
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