【田园排骨汤】--- 煲一碗甘甜鲜香的家常好汤

一日三餐，除了早饭，中午和晚上我都喜欢喝汤，这也是家人们的饮食习惯。时间充足的情况下，就好好煲一锅，没时间的情况下，也要来个快手的紫菜蛋花汤或者是肉丝汤等。

炎热的夏日，汤更是餐桌子必不可少的一部分，既能增加胃口，也能增强营养。众多汤品里，这样的田园排骨汤，是两个孩子最喜欢的，因为有他们喜欢的玉米，还有软烂的胡萝卜。清爽甘甜的一碗汤，细火慢炖出来的尽是食物本身的滋味，味道清淡而不失鲜美。

煲汤，看起来很是简单，但要煲得好喝，其实也要掌握一定的要点：

一：煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。

二：煲汤的时候冷水入锅，大火烧开后，转小火慢煲，保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。

三：煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

四：煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。

• 初级
• 煮
• 清淡
• 三小时