椒盐鸭下爬

旖妮发布

椒盐鸭下爬

老公的夜宵，鸭下爬配个龟苓膏，一凉一热没有那么上火，用来下酒也很不错，只是不能多吃，毕竟炸的东西对身体不是很好

食材明细

主料

鸭下爬5g

辅料

姜几片

配料

椒盐鸭下爬的做法步骤

1.|鸭下爬洗净后放姜和料酒腌制十几分钟
2.把所有调料烧开
3.放入腌好的鸭下爬
4.中小火盖上盖子慢慢卤制，几分钟就开盖子翻动一下
5.大约20分钟后关火继续泡在汤汁里，再泡一个小时味道更好，泡好了把鸭下爬盛起来晾干水分，这样炸的时候油就不会飞出来炸到自己
6.锅内放油烧至7成热就可以放进去炸了，最好把鸭下爬放进油锅后立刻盖上盖子，这样油就不飞出来了，大约2分钟再开盖子，火要中大火，开盖子以后可以翻一面继续炸制
7.大约炸几分钟就行了，炸得太干也不好吃
8.炸好后趁热撒上椒盐
9.喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉

分类：私房菜

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