炝双耳

朱惠子

炝双耳

黑木耳，具有润肺和清涤胃肠、帮助消化纤维一类物质的特殊功效，现在空气污染严重，可以把木耳作为保健食品来食用。

主料

辅料

炝双耳的做法步骤

1.所需食材：银耳、黑木耳、花椒粒、葱姜。
2.木耳、银耳用凉水涨发丰满，择洗干净，撕成小块，用开水烫透捞出，用净水过凉，捞出控干水装盘。
3.黄瓜洗净切片、葱姜切丝，放在双耳上，锅里放油烧热，放入花椒炸出香味捞出，热油浇在葱姜丝上。
4.放入盐、味素、洗净切成段的香菜，拌匀即可。
5.色泽美观悦目，味鲜咸，质脆嫩。

小窍门&温馨提示

1、银耳、木耳用凉水涨发丰满。

2、要用花椒油调味。

分类：热菜家常菜

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