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红烧青占鱼
颢榇妈妈
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地地道道的家乡做法,非常香辣下饭。
初级
烧
中辣
二十分钟
食材明细
主料
青占鱼
1条
辅料
生姜
适量
老抽
适量
辣椒酱
适量
蒜瓣
适量
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
醋
适量
红烧青占鱼的做法步骤
1.
青占鱼1条洗净 ,切块备用。
2.
姜切丝 ,蒜切末。
3.
老家自制辣椒酱2勺,很辣的哦。
4.
辣椒酱中加入1勺老抽,1勺香醋,2勺料酒调成辣椒酱汁备用。
5.
锅热注油,下青占鱼块小火慢煎。
6.
两面煎黄。
7.
两面煎黄时加姜丝。
8.
倒入蒜末。
9.
姜丝和蒜子煎1分钟左右,倒入调好的辣椒酱汁。
10.
加入三分二的水,大火煮开,转小火焖。
11.
汁水烧到三分之一时,加少量的盐和鸡精调味。
12.
大火烧1分钟左右关火即可。
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