红烧青占鱼

颢榇妈妈

红烧青占鱼

地地道道的家乡做法，非常香辣下饭。

主料

青占鱼1条

辅料

红烧青占鱼的做法步骤

1.青占鱼1条洗净，切块备用。
2.姜切丝，蒜切末。
3.老家自制辣椒酱2勺，很辣的哦。
4.辣椒酱中加入1勺老抽，1勺香醋，2勺料酒调成辣椒酱汁备用。
5.锅热注油，下青占鱼块小火慢煎。
6.两面煎黄。
7.两面煎黄时加姜丝。
8.倒入蒜末。
9.姜丝和蒜子煎1分钟左右，倒入调好的辣椒酱汁。
10.加入三分二的水，大火煮开，转小火焖。
11.汁水烧到三分之一时，加少量的盐和鸡精调味。
12.大火烧1分钟左右关火即可。

分类：热菜鲁菜儿童夏季食谱宴客菜晚餐

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