润肠美容抗癌降脂营养丰富的川菜经典—鱼香杏鲍菇

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润肠美容抗癌降脂营养丰富的川菜经典—鱼香杏鲍菇

主料

辅料

配料

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1.准备原料；
2.将原料均切成细丝；
3.葱姜蒜切米粒、泡椒切碎、郫县豆瓣酱准备好；
4.制作鱼香调味汁和芡汁：取一个碗，加入少许盐、生抽、白糖、食醋搅拌均匀即成调味汁；另取一个碗，加入淀粉、适量清水兑成芡汁；
5.锅中放油，加热后爆香葱姜蒜末；
6.放入泡椒、郫县豆瓣酱；
7.煸炒出红油；
8.加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀；
9.加入杏鲍菇丝翻炒；
10.加入尖椒丝翻炒；
11.倒入鱼香调味汁翻炒均匀；
12.勾芡快速翻炒；
13.美味制作完毕喽～

小窍门&温馨提示

烹调心得：

1、调味汁的量切不可太大，不然炒出来汤汁太多，影响口感还不美观；

2、泡椒、豆瓣酱都含有盐分，还加了生抽，所以炒制过程中最好尝一下，再酌情增加盐量。

分类：热菜

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