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荷叶粉蒸排骨
@那时花开@
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荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜,我这次蒸的是排骨,没有那么精细和讲究。只是平常百姓家的一盘粉蒸排骨而以。
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
排骨
400克
蒸肉粉
适量
新鲜荷叶
一张
辅料
盐
适量
生抽
适量
胡椒
适量
荷叶粉蒸排骨的做法步骤
1.
排骨用清水漂去血水。
2.
准备好新鲜荷叶,蒸肉粉。
3.
排骨加入少许的盐,生抽和胡椒粉。
4.
用手抓匀。
5.
加入蒸肉粉。
6.
把蒸肉粉拌匀,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制一夜更能入味)
7.
新鲜荷叶用盐水泡5-10分钟,洗净擦干水份。
8.
倒入腌入味的排骨。
9.
折叠包好用牙签固定。
10.
放入高压锅蒸。
11.
上汽20分钟即可。
12.
香喷喷的荷叶排骨出锅了。
小窍门&温馨提示
腌排骨时盐要适量的给,蒸肉粉本生是有味道的。
时间紧时,腌半小时以上,最好用手多抓抓,可以更好的入味。
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