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甜蜜的浪漫【蓝莓慕斯蛋糕】

皮皮熊

慕斯口感柔软,入口即化,就像爱情般甜蜜浪漫。对慕斯蛋糕非常的偏爱,不仅因为她味道美好,连的名字也特别的浪漫。我想这个也是感动许多人的理由吧!(6寸圆摸的量)

主料
辅料

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

(植物淡奶油无需加糖,因为植物的本身已经含糖了)

戚风体:不管是拌面糊还是拌蛋白霜,千万注意不可以打圈,拌面糊打圈容易使面粉出筋,蛋糕就不松软,拌蛋白打圈容易使蛋白消泡,蛋糕烤不起来,烤的时候不可以开烤箱,烤好后立即拿出倒扣,等完全放凉后才可以脱模。



慕斯:没有什么好说的,比较简单,按步骤就可以了。



镜面果胶:一定要等完全放凉后再倒在慕斯上,不然的话会融化慕斯,还有倒的时候一定要慢慢轻轻的倒,这样才不会弄花慕斯,以至于影响美观。



脱模:用电吹风稍微吹吹四周就可以轻松脱模,不要吹长时间,以免慕斯融化。



切慕斯的时候,每切一刀之前都要把刀子洗净,用电吹风稍微吹吹,这样切的慕斯才整齐漂亮。

分类: 烘焙 蛋糕 下午茶 慕斯
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