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天气炎热让我们爱上慕斯------------蓝莓慕斯蛋糕

 sunshinewinnie 2012-11-22 15:22

蓝莓在我心目中是一种与众不同的水果,其实你说这种水果有多么美味倒也不见得,但如果让我用几个词语来形容蓝莓,我会用这三个词:神秘、高贵、优雅。
    我一直想做一款蓝莓蛋糕,但不知为什么,老在做蓝莓蛋糕的时候就会出状况,吃是没有问题,但是总会影响拍照,弄得我非常郁闷,最后还是决定做一款以蓝莓为主的慕斯蛋糕,上次的黄桃酸奶蛋糕虽然好吃,但做了几次后发现,脱模总是容易弄坏一些地方,所以为了尽可能的完成拍照工作,我最终选择做加了淡奶油的慕斯。

食材明细
主料
辅料
配料
蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
温馨小提示

1、活体模一般下面要包上锡纸,要不慕斯酱会从下面流出来,但因为我这次的慕斯酱比较浓,所以我就没包了。
2、脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了。
6寸海绵蛋糕体原料:鸡蛋2个   细砂糖48克   盐1克  柠檬汁(白醋)5滴   低粉48克  黄油(植物油)24克
蓝莓酸奶馅原料:淡奶油200克  蓝莓20克 蓝莓果酱30克 酸奶150克  吉利丁2片
镜面原料:蓝莓味QQ糖38克    蓝莓汁45克

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