青蒜煮豆花

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青蒜煮豆花

小时候年底杀猪前一天家里都会制作豆腐，以便杀猪当天制作各种菜肴招待来客。而制作豆腐意味着可以吃到豆花（农村是买不到豆花食用的），妈妈做好豆花后通常在炒锅放少许油炒香自制豆豉，然后倒入豆花煮沸撒上一些青蒜苗。带着浓郁蒜香味的豆花泡饭很好吃，那天我们姐妹四个都会吃得肚子撑圆。

食材明细

主料

辅料

青蒜煮豆花的做法步骤

1.准备一大碗豆花。
2.蒜苗洗净切段，蒜去皮拍碎，准备一些豆豉。
3. 炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末豆豉炒出香味。
4.倒入豆花煮沸。
5.放入盐、酱油搅匀。
6.撒上切好的蒜苗煮沸即可食用。

小窍门&温馨提示

蒜苗要用细细小小的那种味道更香，煮出来的豆花适宜泡饭吃。

分类：热菜素菜家常菜常见菜式

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