经典的家常菜——鳝片炒洋葱

周而明

经典的家常菜——鳝片炒洋葱

老妈今天早上买了几条小鳝鱼，真的很小，烧汤，那么小的鳝鱼有点小家子气。怎么煮好呢？居然被我在厨房的角落里找到了几个洋葱，哈哈。记得小时候洋葱鳝丝可是老爸的拿手菜啊，没有鳝丝，鳝片也一样。

主料

鳝片250克
洋葱1颗

辅料

葱头半个

配料

鳝片炒洋葱的做法步骤

1.所有材料，鳝片已经事先片好了，为了使肉更加嫩个，我用料酒，生粉腌制了一会儿。
2.洋葱切片
3.炒锅烧热了再倒入油，炒每个菜最好都这样，这样才能保住油的营养。
4.先把鳝片入油锅煸炒一会儿，自己控制好时间，不然肉会变老。
5.再倒入洋葱进行翻炒，调味。
6.最后再焖煮几分钟就可以出锅了。

分类：热菜

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