自制青花椒油

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  1.新鲜青花椒摘去叶和茎。（上面有刺，用剪刀剪）
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  2.用水冲洗去除灰尘和杂质。
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  3.洗净的青花椒沥干水分。
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  4.锅里油烧热。
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  5.把烧热的油分次淋到花椒上面。
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  6.第二次淋上热油。（分次淋油都是为了提取清香成分）
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  7.锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。
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  8.趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。
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  9.捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄，味道清香。

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