菜谱
搜索
咖喱凤爪
斯佳丽WH
发布
简单
煮
糟香
半小时
食材明细
主料
凤爪
10-12个
辅料
土豆
2个
洋葱
1个
青椒
3个
配料
红咖喱
适量
干红椒
适量
花椒
适量
姜
适量
油盐
适量
咖喱凤爪的做法步骤
1.
将凤爪前面的尖尖剪去, 准备好其它的原材料;
2.
凤爪冷水下锅, 放入姜片、花椒和干红椒, 煮开焯水, 捞出备用;
3.
烧热锅,放少量的油,放入红咖喱下入翻炒;
4.
再放入土豆块一起翻炒;
5.
翻炒上色后加入适量的水(如果有椰浆或牛奶更好)煮开;
6.
下入焯过水的凤爪;
7.
煮开后转为小火,盖上盖, 煮上二十分钟;
8.
揭开盖, 转大火收汁, 这是放入洋葱和青椒;
9.
煮到它们发软后加入盐和胡椒粉调味即可;
10.
装盘,让凤爪再在咖喱汁中泡上半小时风味更佳。
小窍门&温馨提示
咖喱菜的制作其实很简单, 先将凤爪焯水, 这是帮助它去腥;再煸炒咖喱,炒香后加入土豆一起翻炒,加入适量的水(如果有椰浆风味更佳,没有用牛奶或水代替, 水以没过原材料),煮开后加入凤爪;最后凤爪煮到八、九层熟的时候放入洋葱和青辣椒一起煮;大火收汁,加入盐等调味料。不要将汁收的太干,因为咖喱汁泡饭很好吃哟。
分类:
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
咖喱菜
秋季食谱
晚餐
查看全部(共10步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
蜜汁叉烧
红烧豆腐
炒三丁
蒜香排骨
荷包蛋
椒盐豆腐
酸菜炖排骨
茄汁鹌鹑蛋
油焖茄子
培根金针菇卷
咖喱鸡块
紫菜蛋花汤
肉末酸豆角
西红柿炖牛腩
青椒土豆丝
青椒炒肉丝
美食天下首页