腾菜是一种容易种的青菜,春夏季里买回家带根的腾菜,将叶子做菜,根部插入地里,一段时间就长出新腾新叶,想吃的时候到地里摘一把又是一餐,摘了又长,长了又摘。来来回回要吃到夏季末。并且所含的粗纤维可起到通便解毒的作用,做法简单,做汤,清炒,凉拌均可。清香爽滑,十分爽口。