颗粒花生酱

曼亦雯

颗粒花生酱

最近家里蒸了好多馒头，当作早饭吃。可是馒头相对于包子没什么味道，对于我们这种上班族来讲又没有太多的时间炒个小菜什么的，所以我选择了就着花生酱来吃。眼看买来的那罐“四季宝”花生酱就要见底了，本打算再去超市买一罐续着，转念一想家里还有好多生花生米没有解决，于是决定干脆用这些花生自己做个花生酱吧。

主料

花生米适量

辅料

颗粒花生酱的做法步骤

1.生花生米洗净、晾干后，平铺在烤盘中。将烤盘放入烤箱中部，上下火，160度，20分钟。（烤得过程中可以夹1个花生尝尝，只要熟了就可以取出了）。
2.取出烤盘，在室温下放凉。
3.用手拿一个花生米试试，可以很轻易得将花生外面的红衣搓掉就可以了。
4.所有花生去皮待用。
5.将葵花子油加热至油冒烟变熟（其他味道清淡的油都可以，不建议用橄榄油，味道太重）。
6.烧熟的油盛出，室温下放凉待用。
7.取适量去皮后的花生米放入食品料理机，加入适量熟葵花子油、盐、糖，打磨至光滑。逐步将所有花生米打磨成花生酱。
8.磨好后的花生酱装入罐子，并放入冰箱冷藏。可以当作凉拌面的调料，也可以搭配馒头吃，味道绝对不会输给某宝牌的哦。

分类：家常菜自制酱料

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