小炒番薯杆

小菜一碟的家

小炒番薯杆

最近高温加干旱，田地里一片枯黄，绿色的蔬菜就变得弥足珍贵起来，特别是儿子最近在贴三伏贴，好多荤腥都被禁掉了。今天看见这一把绿油油的番薯干高兴得忘记拍照，等把外皮撕完了才反应过来，只能从后面接着拍了。

主料

番薯杆适量

辅料

剁椒适量

配料

小炒番薯杆的做法步骤

1.番薯杆摘去叶子，撕掉外皮，摘成一两寸长的小段，清洗沥干水分。
2.锅烧热，倒适量油，番薯杆下锅翻炒。
3.略微翻炒，加适量剁椒。
4.加适量盐、少量糖，炒匀起锅。

分类：素菜

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