茄子炒蛋

水青青

茄子炒蛋

正当吃茄子的季节，茄子吃的方法许多种，可荤可素。即可炒，烧，蒸，煮，也可油炸，凉拌，做汤，酿肉都能烹调出美味可口的菜肴。常吃茄子可便血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

主料

辅料

辣椒适量

配料

茄子炒蛋的做法步骤

1.备茄子，蛋，辣椒。
2.先将蛋打成蛋液。
3.煎成蛋皮。
4.再将茄子切片，蛋切块，辣椒切丝。
5.油烧热放进茄子和辣椒炒匀，。
6.加盐。
7.将茄子炒熟。
8.再倒进炒好的蛋。
9.淋点生抽炒匀。
10.出锅煎放点调味鲜即可。
11.炒好的茄子炒蛋。

分类：热菜

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