清炒扁豆

水青青

清炒扁豆

扁豆又称白扁豆，峨眉豆等。扁豆中富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，铁，钙，锌等营养成份。具用降血糖，抗病毒，增强细胞免疫功能待作用。清炒扁豆要炒熟透，炒软才好吃。

主料

扁豆适量

辅料

辣椒适量

配料

清炒扁豆的做法步骤

1.备扁豆和尖椒。
2.扁豆撕去两头尖角清洗。
3.尖椒剁碎。
4.锅里多放油倒进扁豆炒匀。
5.加盐入味。
6.再放进尖椒提辣。
7.翻炒翻炒。
8.加点清水将扁豆煮熟透。
9.收汁，关火淋上蚝油即可。
10.炒好的清炒扁豆。

分类：素菜

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