烧汁手撕茄子

1、蒸茄子蒸熟即可，蒸熟的茄子比较软嫩好吃，不知道是否熟透可以用筷子戳下试试。

2、老抽、生抽放入热油中味道更香，淋在茄子上面更入味些。当然你也可以直接兑成调料汁儿倒在茄子上。

3、姜蒜爆香显得更香些，喜欢生吃的也可以直接到在茄子上面。

4、热油这步淋油与不淋油各有千秋。

5、有葱和香菜的也可以撒上，那样更香更美味。我没买就没放。