夏季下酒菜-酒鬼花生

淇家的小厨房

夏季下酒菜-酒鬼花生

夏天天气炎热都没有什么胃口吃饭，于是就做了这花生，麻辣可口开胃还下饭，作为夏季开胃下酒菜也很不错哦

主料

花生米500g

辅料

酒鬼花生的做法步骤

1.将花生米泡水2小时左右
2.去掉花生米的外衣
3.将花生米自然晾干，也可用厨房纸擦去水分
4.将晾干的花生米装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻12小时，我是头一天晚上冷冻正好第二天就可以做了
5.准备好花椒粒、麻椒粒，干红辣椒丝
6.热锅凉油，放入花生米
7.炸至花生米变金黄后就可以捞出备用
8.锅中留少许油。放入花椒粒、麻椒粒和辣椒丝煸出香味
9.放入炸好的花生米翻炒
10.放入适量盐炒匀
11.再撒上辣椒粉炒匀即可出锅

小窍门&温馨提示

1.花生米去掉外衣后要把水分擦干，然后冷冻12小时，可以头天晚上冷冻到第二天就可以做了，这样还不耽误时间

2.热锅凉油炸花生米，花生米从冰箱拿出来直接就可以炸无须解冻

分类：小菜家常菜

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