香酥牛肉茄盒

zhujulei 发布

香酥牛肉茄盒

本来是要做牛肉饼的，但是面还没发好，就先做了这个。外皮酥脆，里面有茄子的软烂还有牛肉的鲜香，那味道真没的说，朋友们可以试着做做。

食材明细

主料

牛肉500G

辅料

配料

香酥牛肉茄盒的做法步骤

1.先准备好食材，有牛肉，大葱。还有长茄子我忘了放上面了。
2.把油放在锅里，再入点大料，开火煎一下，放凉。做成料油。备用。
3.把清水分几次加入到剁好的肉馅里顺时针搅拌。直到看到不水就可以了。
4.把长茄子切成1.5厘米厚的片，在茄片中间切一刀，但是不能切断。
5.把大苞剁好加入打好水的肉里，当然还有姜末。再把准备好的调料（料油、盐、味精、鸡精、十三香、生抽、老抽、香油、料酒）依次加入到肉馅里并拌匀。
6.把拌好的肉馅夹到或夹里。
7.把夹好肉的茄盒放入拌有面包糠的红薯粉中。直到茄盒上面裹满粉。
8.放入4成热的油锅中小火慢炸，直到外皮金黄捞出。

分类：热菜

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