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桂花胭脂藕
斯佳丽WH
发布
简单
煮
酸甜
十分钟
食材明细
主料
藕
1节
花果茶
10克
辅料
糖桂花
适量
配料
糖
适量
盐
适量
白醋
适量
桂花胭脂藕的做法步骤
1.
将花果茶和少量的糖放入密封碗中;
2.
用开水冲泡好备用;
3.
藕切成片后放入锅中焯水, 加入适量的盐;
4.
藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中;
5.
完全凉后(喜欢酸味的可以加入适量的白醋), 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上;
6.
再拿出来摆放好,
7.
捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面;
8.
这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了, 是不是很简单呢?
小窍门&温馨提示
这道开胃小菜制作起来很简单, 只需注意:藕片焯水时放入适量的盐,让它入点底味; 藕片刚刚断生, 也就是煮上一、两分钟即可捞出,这样保持清脆的口感; 花果茶冲泡好后本身就有酸度, 再可以根据自己口味加入适量的白醋, 加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味, 最后泡上一个晚上。
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