鲜蔬什锦炸酱面

1.准备配料，洋葱、胡萝卜、杭椒若干、豇豆若干、蒜瓣。

2.将炒酱的调料准备好。

3.将步骤1中的材料切成丁，肉糜内放入适量生抽、盐、糖、生姜、料酒拌匀待用。

4.锅内倒入食用油，放入肉糜和蒜末炒香，加少许料酒去腥。翻炒后依次加入洋葱、豆豉、胡萝卜、豇豆、杭椒，中火继续翻炒。

5.将配料炒香后依次加入甜面酱、生抽、少量盐、糖，接着放入适量的水煮一小会儿，待食材全熟后大火稍微收汁。

6.将炒好的酱盛出备用。煮锅加入清水下面条，面条煮熟后加入炒好的酱即可食用。

7.煮锅加入适量清水，煮沸后将面条下入，烧开后加一次冷水。

8.待面条煮熟后加入炒好的酱拌匀即可食用。