红烧冬瓜

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  1.冬瓜洗净去皮，切成大厚片。
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  2.起炒锅，爆香葱姜丝和花椒。
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  3.下入冬瓜，大火煸炒均匀。
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  4.加入秘制红烧汁，煸炒均匀。
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  5.加入适量开水和冰糖，水不要太多，没过冬瓜一半左右即可。
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  6.翻炒均匀，大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖至熟； 大火收汁，至汤汁略浓稠，点入香油，翻炒均匀。
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  7.口味重可以加点儿盐，关火翻炒均匀即可。

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