羊腩煲

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  1.羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟，捞起。
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  2.刮干净羊腩皮剩余的毛，砍成块，最好带皮又带骨，煮过羊肚也刮干净，切条，姜切片备用。
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  3.马蹄对半切开，红萝卜切大块 腐竹折断备用。
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  4.将南乳捣成泥，放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。
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  5.炸腐竹，锅里先放油，再点火不用热油就下腐竹，小火慢慢炸好，捞起放凉。
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  6.热锅下油将姜片 八角炒一炒，再下羊腩炒干水分。
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  7.稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有点微金黄色。
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  8.再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁，略炒一下。
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  9.加水抹过羊腩，烧开滚几下。
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  10.准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。
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  11.用小火炖半个小时先。
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  12.再放入炸好的腐竹。
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  13.盖上盖小伙再炖一个小时。
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  14.够钟啦 浓浓的南乳味很是香 也可准备一些打火锅的料 不关火 全家围起开吃。

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