【家常荤菜】紫苏焖鸭

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  1.原料图。
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  2.紫苏叶洗净切丝。
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  3.姜片，蒜片烧开水后放料酒汆鸭件，捞起备用。
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  4.干锅煸香姜蒜片，放油炒香鸭件。
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  5.加入料酒。
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  6.放干辣椒继续炒香，炒至鸭件稍微金黄。
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  7.倒入生抽老抽炒匀上色。
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  8.加入一半紫苏叶丝炒出香气。
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  9.兑入足够的水，放糖烧开。
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  10.烧开后转中火焖20分钟。
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  11.放盐调味，大火收汁，放剩余的紫苏叶丝焖一会。
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  12.尝一块鸭翅膀吧。

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