蒸烧卖

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蒸烧卖

好久没做这个了，因为这次的活动才想起做烧麦吃！

主料

辅料

配料

蒸烧麦的做法步骤

1.先把胡萝卜、木耳、青椒、葱切成小丁。
2.把猪肉剁碎。
3.蒸锅上放一块干净的布，把米均匀地铺在上面。
4.开大火蒸到八、九成熟备用。
5.锅中烧沸水，一边搅面一边把沸水加入面里烫好了备用。
6.锅中放油，加入切好的葱炸香。
7.放入猪肉炒熟加入老抽上色。
8.放入胡萝卜、木耳、青椒炒一炒放糖。
9.倒入糯米饭拌匀，加入盐、味精、胡椒粉。
10.做好后装入大碗里备用。
11.面饧好后，剁成小剂。
12.把小剂压扁。
13.擀成有饺子皮一倍大的薄皮。
14.包入拌好的料，食指和拇指圈起来在中间捏出大肚小腰来，上面像开了花一样就完成了。
15.入蒸锅上大火十分钟就可以了。
16.好吃的烧麦就蒸好了。

小窍门&温馨提示

皮擀的薄一点才好看。
还有捏的时候中间一定要捏的紧一些，这样到锅中蒸才不容易散开。

分类：主食家常菜粤菜老人下午茶夏季食谱工作餐

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